Dreihaus, Ketika Ngopi Bukan Sekadar Kebiasaan tapi Sebuah Pengalaman
Mengusung specialty coffee dan desain interior yang unik, Dreihaus menjadi tempat berkumpulnya pecinta kopi dan pelaku industri kreatif.
Ambon dan kopi. Dua hal yang semakin hari semakin erat. Dulu, ritual ngopi mungkin hanya sekadar menemani pagi atau sore, tapi kini, kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup, baik bagi generasi muda maupun mereka yang lebih senior.
Di berbagai sudut kota, coffee shop bermunculan dengan konsep yang beragam. Ada yang mengusung gaya klasik, ada yang industrial, ada pula yang menawarkan suasana cozy untuk bekerja atau sekadar bersantai. Namun, ada satu coffee shop baru yang tampil beda: Dreihaus.
Berlokasi di Rumahtiga, Poka, Dreihaus tidak sekadar menyajikan kopi, tetapi juga menghadirkan pengalaman unik bagi setiap pelanggan yang datang.
Sore itu, saya berkesempatan berbincang dengan Dwikie Febries Simaela, Head Bar Dreihaus, dan Joey Sitanala, sang Manager.
Dari obrolan kami, saya bisa merasakan bahwa Dreihaus bukan sekadar tempat ngopi biasa. Ada visi besar yang mereka bawa ke dalam setiap cangkir kopi yang disajikan.
Kopi Spesial dengan Teknik Roasting Berbeda
Dwikie menjelaskan bahwa Dreihaus menjadi coffee shop pertama di Ambon, yang menghadirkan biji kopi specialty.
“Bean kopi itu ada beberapa grade. Kalau di angka 70-80, itu premium. Sementara 80-90 masuk kategori specialty, dan kalau di atas 90, itu sudah outstanding. Menurut beta, ini yang pertama di Ambon,” jelasnya.
Biji kopi yang digunakan di Dreihaus diproses dengan teknik Omni Roasting —sebuah metode pemanggangan yang membuat kopi bisa diseduh dengan berbagai cara, mulai dari manual brew, espresso, hingga cold brew. Teknik ini menjaga karakteristik unik dari kopi itu sendiri.
“Konsepnya adalah memberi customer pengalaman memilih kopi sesuai selera mereka. Mau yang fruity, floral, atau yang lain, boleh. Kami hadirkan bar experience, makanya posisi bar di tengah, jadi pengunjung bisa melihat langsung prosesnya,” tambah Dwikie.
Penulis : Redaksi
Editor : Redaksi
